黄冈科技职业学院是一所以工科为主体，多学科协调发展的全日制普通高校。学校设有多个专业和学科，其中一些在业界和学术界具有较高的知名度和影响力。以下是一些黄冈科技职业学院较为知名的专业和学科：

计算机科学与技术：该专业培养具备计算机软硬件基础知识、软件开发能力和网络技术应用能力的高级工程技术人才。学生在学习过程中将掌握计算机系统结构、操作系统、数据库、软件工程等方面的知识，为将来从事计算机系统设计、软件开发、网络管理等工作打下坚实基础。

电子信息工程：该专业主要培养具备电子技术、信息处理技术和通信技术方面的知识和能力的高级工程技术人才。学生将学习模拟电子技术、数字电子技术、微电子技术、通信原理等课程，为将来从事电子设备研发、通信系统设计等工作做好准备。

机械设计制造及其自动化：该专业培养具备机械设计、制造、自动化控制等方面的知识和能力的高级工程技术人才。学生将学习机械原理、机械设计、机械制造工艺、自动化控制原理等课程，为将来从事机械产品设计、制造工艺制定、自动化设备开发等工作奠定基础。

土木工程：该专业培养具备土木工程设计、施工、管理等方面的知识和能力的高级工程技术人才。学生将学习结构力学、土力学、建筑材料、土木工程施工等课程，为将来从事土木工程设计、施工管理等工作提供理论支持。

工商管理：该专业培养具备企业管理、市场营销、人力资源管理等方面的知识和能力的高级管理人才。学生将学习管理学原理、市场营销、组织行为学、企业战略管理等课程，为将来从事企业管理、市场营销、人力资源规划等工作积累经验。

会计学：该专业培养具备会计、财务管理、审计等方面的知识和能力的高级经济管理人才。学生将学习会计学原理、财务管理、成本会计、审计学等课程，为将来从事会计核算、财务分析、审计工作等职业发展奠定基础。

旅游管理：该专业培养具备旅游资源开发、旅游市场营销、旅游企业管理等方面的知识和能力的高级管理人才。学生将学习旅游学原理、旅游地理、旅游市场营销、旅游企业管理等课程，为将来从事旅游资源规划、旅游产品开发、旅游企业经营等工作提供理论支持。

艺术设计：该专业培养具备艺术设计、创意表达、设计制作等方面的知识和能力的高级设计人才。学生将学习素描、色彩、构成基础、设计原理等课程，为将来从事平面设计、环境艺术设计、产品设计等工作积累实践经验。

总之，黄冈科技职业学院的知名专业和学科涵盖了工科、理科、文科、商科等多个领域，为学生提供了丰富的学术选择和职业发展方向。学校注重培养学生的实践能力和创新精神，努力提高教育教学质量，为社会输送了大量优秀的专业人才。