湛江是广东省的一个沿海城市，拥有丰富的海鲜资源和独特的美食文化。在湛江，有许多不错的夜市铺子可以品尝到各种美味的小吃和特色菜肴。以下是一些值得推荐的夜市铺子：

1. 湛江渔人码头夜市：位于湛江市区的渔人码头，是一个集购物、餐饮和娱乐为一体的综合性夜市。这里有各种新鲜的海鲜摊位，如螃蟹、虾、贝类等，还有烧烤、炒货、糖葫芦等小吃摊位，品种丰富多样。

2. 湛江海滨公园夜市：位于湛江市海滨公园附近，是一个以海鲜为主的夜市。这里有各种海鲜烧烤摊位，如烤鱼、烤虾、烤蟹等，还有各种炒菜和小吃摊位，口味独特，价格实惠。

3. 湛江人民广场夜市：位于湛江市中心的人民广场附近，是一个以小吃为主的夜市。这里有各种传统的广东小吃，如肠粉、煎堆、炸串等，还有一些特色的海鲜小吃，如海螺煲、海鲜粥等，味道鲜美。

4. 湛江火车站夜市：位于湛江火车站附近的夜市，是一个以快餐为主的夜市。这里有各种快餐摊位，如炒饭、炒面、炒河粉等，还有一些小吃摊位，如烧烤、炸鸡等，价格便宜，适合赶火车的旅客。

5. 湛江西海岸夜市：位于湛江市西海岸的夜市，是一个以海鲜为主的夜市。这里有各种新鲜的海鲜摊位，如螃蟹、虾、贝类等，还有烧烤、炒菜和小吃摊位，品种丰富，味道鲜美。