福建各地的特产多种多样，福州有着寿山石、橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。这些特产不仅历史悠久，而且工艺精湛，深受人们喜爱。

泉州的特产包括各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。泉州的瓷器和石雕享誉全国，而安溪铁观音更是名扬海外。

漳州的特产则以“三大名花”和“六大名果”著称。漳州水仙花、茶花、兰花等名花以及芦柑、荔枝、天宝香蕉、龙眼、平和蜜柚、菠萝等名果，都是福建的代表特产。此外，漳州还有各种海产干货、片仔癀牌片仔癀、八宝印泥、片仔癀珍珠膏、珍贝漆画饰板、水仙花牌风油精、漳州布袋戏等。

厦门的特产则以亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等为主。厦门的漆线雕工艺独特，具有很高的艺术价值。

南平的特产有笋干、香菇、武夷岩茶、建瓯板鸭、建莲、北苑贡茶、闽北柑橘、浦城丹桂、酸枣糕、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。南平的武夷岩茶和建瓯板鸭都是当地著名的特产。

莆田的特产则包括荔枝、龙眼、金沙薏米、仙游皮蛋、仙游甘蔗、扁食、炝肉、莆田鲁面、海砺饼、兴化米粉、漆木碗、仙游木雕等。莆田的木雕工艺精美，吸引了众多游客。

龙岩的特产则以八大干系列、河田鸡、山麻鸭等为主。龙岩的河田鸡和山麻鸭味道鲜美，深受人们喜爱。

三明的特产则包括红菇、沙县小吃、沙县夏茂冬酒、沙县郑湖板鸭、永安小吃、明溪肉脯干、尤溪管前金桔、宁化老鼠干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。三明的沙县小吃和永安小吃都非常有名。

宁德的特产则有芙蓉李、古田食用菌、福安的继光饼、竹编、茶叶、红曲、剪刀、福鼎槟榔芋、前岐四季柚等。宁德的食用菌和茶叶都是当地的特色产品。