潮汕地区的糕点文化丰富多彩，其中绿豆糕更是中秋佳节的佼佼者。这种糕点不仅具有独特的药膳风味，还富含营养，深受老少喜爱。每逢中秋、国庆，人们常用绿豆糕作为礼物赠予亲朋好友。绿豆糕入口清香甜美，不仅适合节日赠送，也适合作为日常的小吃。

汕头的虾米笋馃是一道精致的小食，其制作工艺讲究。首先，将大米和糯米浸泡并磨浆，再用布袋压干水分，蒸熟后揉成块，制成馃皮。馅料则由赤肉、白肉、虾米、竹笋、香菇等配料制成，最后将馅料包裹在馃皮中蒸熟。虾米笋馃的特点是上部洁白，底部金黄，口感柔软，滋味香醇。

糖葱薄饼是潮汕地区的一种传统小吃，由薄饼皮包裹糖葱制成。糖葱呈长条状，中间有许多通孔，外观如同多个葱孔并排粘在一起。薄饼皮则是通过炉火烙制而成，呈现出洁白、柔软的质地。糖葱薄饼在潮汕地区具有独特的风味，是人们梦寐以求的甜点。

潮汕地区的腌咸菜也十分有名，尤其是大芥菜。腌咸菜的制作过程十分讲究，首先将大芥菜去叶瓣并切成两半或四半，晒干后用盐揉软外瓣，放入陶缸中腌制。腌制时间通常为一两个月，称为“新咸菜”，几个月以上的称为“老咸菜”。腌咸菜是潮汕人日常食用白粥的常见佐食，还可以用来制作汤食。

潮汕糕点文化丰富多样，不仅体现了当地人们的智慧，也展现了潮汕地区的饮食文化魅力。这些传统糕点不仅美味可口，还承载着人们对家乡和亲人的深厚情感。