长沙的几所大学中，中南大学和湖南师范大学在心理学领域享有较高的声誉。中南大学提供了全面的心理学教育，涵盖了理论与实践两个方面，为学生提供了丰富的学习资源。湖南师范大学则以心理学专业为基础，注重理论研究与实际应用的结合，适合希望深入研究心理学的学生。

湖南大学和湖南中医药大学同样值得考虑，这两所学校不仅在传统学科领域有深厚积淀，也在新兴交叉学科方面有所涉猎。特别是湖南中医药大学，其在心理与中医结合的领域有着独到的研究，为学生提供了独特的学习体验。

长沙学院和湖南第一师范学院也是不错的选择，它们注重培养学生的基本技能和教育理念，适合希望从事基础教育的学生。衡阳师范学院和长沙医学院则在师范教育方面有着较好的口碑，为学生提供了扎实的教育基础。

对于有志于心理学研究的学生而言，中南大学和湖南师范大学无疑是最佳选择。这两所学校不仅拥有优秀的师资队伍，还配备了先进的实验设备和研究平台，能够为学生提供良好的学习和研究环境。

总体而言，选择哪所大学还需根据个人兴趣和职业规划来决定。希望以上信息对您有所帮助。