潮州是中国广东省的一个历史文化名城，拥有深厚的饮食文化传统。广式早茶作为广东地区的特色饮食之一，在潮州自然也占有重要的地位。以下是一些在潮州比较有名的正宗广式早茶店：

潮州宾馆早茶：作为一家历史悠久的宾馆，潮州宾馆不仅提供住宿服务，其早茶也是当地非常有名的。这里的早茶种类繁多，从传统的点心如虾饺、烧卖到当地的特色小吃应有尽有。环境优雅，是品尝正宗广式早茶的好地方。

老友记茶楼：位于市中心的老友记茶楼是一家专门提供早茶的餐厅。这里的茶点制作精细，品种丰富，包括了经典的肠粉、凤爪、蛋挞等，深受当地人和游客的喜爱。

潮州酒家：潮州酒家是一家集餐饮、娱乐为一体的综合性酒家。这里的早茶非常有名，尤其是他们的糯米鸡和叉烧包，都是用传统方法制作，味道地道。

金湖茶楼：金湖茶楼位于潮州市区，是一家有着悠久历史的茶楼。这里的早茶种类齐全，而且价格实惠，是市民早上聚会品茶的好去处。

龙湖酒家：龙湖酒家是潮州的另一家老字号酒家，以其精致的早茶和优质的服务而闻名。这里的点心师傅技艺高超，能够制作出各种精美的点心。

大茶楼：大茶楼是潮州比较有名的一家茶楼，这里的早茶种类繁多，而且价格适中。无论是当地人还是外地游客，都喜欢在这里享受一顿丰盛的早茶。

潮安宾馆早茶：位于潮安区的潮安宾馆也是一个品尝早茶的好地方。这里的早茶品种多样，而且口味正宗，深受食客们的喜爱。

潮州西湖酒家：西湖酒家位于风景秀丽的西湖边，这里的早茶不仅品种丰富，而且可以一边品茶一边欣赏西湖的美景。

以上这些早茶店都是潮州比较有名的广式早茶店，每一家都有自己的特色和招牌点心。如果你有机会到潮州旅游，不妨早起去这些地方体验一下正宗的广式早茶，感受潮州的风土人情。除了这些知名的早茶店，潮州还有许多小巷深处的家庭式茶楼，它们可能没有那么出名，但同样提供美味的早茶和更加亲民的价格，也是不错的选择。