对于烘焙新手而言，选择一个专业的学习途径至关重要。推荐报名参加专业的厨师学校，因为这样的学校能够提供系统的理论知识和实际操作训练。学校通常会配备完善的教学设施和丰富的教学资源，确保学生能够全面掌握烘焙技艺。

在专业学校学习，学生不仅能够接触到最新的烘焙技术和行业动态，还能通过各种实训课程，提高实际操作能力。学校会提供必要的烘焙材料，让学生在安全的环境中动手实践，逐步提升烘焙技艺。

与之相比，在饭店里跟随师傅学习可能会存在一些局限性。虽然师傅的经验丰富，但他们在繁忙的工作中可能无法提供足够的个性化指导。此外，饭店的环境和资源可能不如专业学校那样完善，不利于学生全面系统地学习。

因此，对于零基础想学习烘焙的人来说，选择专业的厨师学校是一个更为理想的选择。这样的学校不仅能提供全面的知识体系，还能帮助学生建立起扎实的烘焙技能基础，为未来的职业发展打下坚实的基础。

在学校的学习过程中，学生可以与其他同学一起交流学习经验，共同探讨烘焙技巧，形成良好的学习氛围。专业的老师也会定期组织各类烘焙比赛，激励学生不断提升自己的烘焙技艺。

总之，选择专业厨师学校学习烘焙，能够帮助学生系统掌握烘焙知识和技能，为未来的职业生涯铺平道路。