日本与我们同样热衷于点心，和菓子作为日本传统点心，深受欢迎。其美轮美奂的造型与四季风格，令人赞叹不已。和菓子结合日本文化与民族精神，经过千年的演变。

和菓子的历史始于奈良平安时期，通过遣唐使将唐果子技艺带回日本。当时，团喜、桃枝、梅枝等8种唐果子引入，原料包括糯米、小麦、大豆、小豆等。砂糖的使用在唐朝僧人鉴真面见天皇后，通过黑砂糖引入日本。直到砂糖普及于明治时期，和菓子才真正普及。

和菓子分为生果子、半生果子、干果子三大类，根据成品含水量分类。生果子含水量30%以上，如水羊羹、团子等。半生果子含水量10%-30%，有茶饼、羊羹等。干果子含水量10%以下，如煎饼、金平糖等。

代表品种有樱饼、草饼、柏饼、萩饼等。樱饼有道明寺和长命寺两种流派，皮薄陷软或质朴。草饼是用艾蒿叶与年糕制成，有去邪气的传统。柏饼为端午节食，象征家族与生意延续。萩饼与牡丹饼同名，外形如盛开的萩花或牡丹。

半生果子有羊羹、最中、茶饼、馒头、团子等，羊羹源于中国，茶饼则与日本茶道文化相结合。干果子包括煎饼、花林糖、金平糖、落雁等，煎饼与金平糖深受喜爱。

四季的和菓子体现了日本对季节的敏感与重视。春天赏樱，草饼等草木香气的果子流行；夏天炎热，清凉口感的果子受欢迎；秋天红叶与银杏季节，南瓜与板栗成为主要果子；冬天，暖心暖胃的果子与新年节日果子盛行。

和菓子与日本茶一同食用，生果子搭配浓茶，干果子搭配淡茶。在工作学习之余，品尝和菓子，既可增添生活情趣，又可体验日本文化。