菏泽三中开学时间是9月1日。根据查询菏泽三中官网发布的放假通知显示，菏泽三中于是9月1日开学，具体放假安排为2023年7月13日至8月31日，9月1日开学。"开学"是指学校新的学年或学期开始，学生们返回学校开始上课和学习的时间。学校会有一个特定的日期来标志新学年或学期的开始。