天气逐渐转冷，这时来一锅热气腾腾的羊蝎子火锅再合适不过了。肉质炖得酥烂，骨髓丰富，吸食起来味道极佳，汤底也香气扑鼻，让人忍不住多喝几碗。一餐吃完，全身都会感到暖和。请注意，排名可能会根据不同的评价标准有所变化，因此并没有绝对的顺序。不过，在北京，有一些知名的羊蝎子火锅店受到了顾客的高度评价，以下是一些备受推荐的店铺：
1. 添一顺
- 推荐菜：羊蝎子、抻面、鲜羊蝎子、羊尾、宽粉、冻豆腐、金针菇等
- 吃货点评：店内南边以涮羊肉为主，北边提供羊蝎子，两者均值得尝试。羊蝎子肉质肥美而不腻，骨汤加入中草药，既有肉香又带有适宜的麻辣口感，既美味又营养。涮完肉类后，加入蔬菜、冻豆腐等，能充分吸收汤汁的精华。需提前预订。
- 人均：￥69
- 地址：北四环西路88-17号空军指挥学院北门1号
2. 老诚一锅
- 推荐菜：羊蝎子火锅、宽粉、葱花饼、羊蝎子等
- 吃货点评：以锡林格勒大草原的羔羊肉为原料，经过多道工序加工，使用多种中药材精心熬制老汤，既保留了原清汤火锅的营养，又符合现代人的口味。羊肉不柴不腻，口感麻辣香辣，骨髓味道鲜美。啃完骨头后，用汤汁煮宽粉、面片等也很入味。
- 人均：￥65
- 地址：东四北大街店、双榆树店、惠新西街店
3. 山水间羊蝎子
- 推荐菜：羊蝎子火锅、油豆皮、揪面片儿、宽粉、炸腐竹等
- 吃货点评：店内环境优雅，有江南风情。火锅汤浓肉香汁美，骨髓肥硕，肉质软烂。揪面片儿的师傅有时会将面片甩得远，技艺高超。烧饼酥脆可口，与羊蝎子火锅相配，令人回味无穷。炸窝头片配臭豆腐也是特色之一。
- 人均：￥70
- 地址：洋桥店、龙潭湖店、永定路店
4. 芦月轩
5. 满朋轩餐厅
6. 羯子李
7. 第一锅羊蝎子火锅
8. 老诚伊
9. 仙仁城
10. 阿兰菜馆
选择羊蝎子火锅店时，建议根据个人口味和喜好进行选择。
