广州穗华心军训基地的宿舍环境比较简单，以下是对其具体情况的描述：

1. 浴室：每个宿舍都有独立的卫生间，但并没有详细描述卫生间的条件，比如是否干净、通风、是否提供热水等。

2. 床：据描述，宿舍里的床是上下铺，但没有提及床的大小、材质以及睡上去的舒适度。

3. 风扇：宿舍中有风扇，但无具体描述风扇的数量、风力大小以及噪音情况。

关于平常的操练，基地提供以下服务：

1. 训练课程：基地提供各种军事训练课程，包括基本的军事技能、体能训练、战术演练等。

2. 小卖部：基地内设有小卖部，方便学员购买零食、饮料等日常用品。

请注意，以上信息仅供参考，具体情况可能会有所不同。如果您需要更详细的信息，建议直接与广州穗华心军训基地联系。