学费收取情况如下：所有专业课程的费用每年需缴纳一次。具体费用为：钢琴课程的年费为230元，电子琴和古筝课程的年费为200元，乒乓球和摄影课程的年费为160元。微机课程分为初级和中级，初级课程的年费为260元，中级课程的年费为380元。对于其他专业课程，每人每年的费用统一为140元。新报名的学生在每门课程报名时还需额外支付3元的报名费。

学费的收取标准是按照课程性质和学习内容的不同来设定的，旨在合理分配资源，确保教学质量。钢琴、电子琴和古筝作为乐器类课程，因其教学设备和师资配置需求较高，故收费相对较高。乒乓球和摄影课程属于体育与艺术类，虽然所需设备较少，但仍需支付一定的年费。微机课程根据学习阶段的不同，初级和中级课程的年费有所差异，以反映不同阶段的学习成本。对于其他专业课程，统一设置较低的年费，以满足更多学生的学习需求。新报名的学生支付的报名费用于课程注册和管理等事务。

总体而言，青岛开发区老年大学的学费设置旨在为老年学员提供多样化的学习选择，并确保课程的可持续发展。无论是乐器演奏、体育锻炼还是信息技术学习，老年学员都能根据自己的兴趣和需求选择合适的课程，享受到高质量的教育资源。