泰山火烧是泰山名吃的标志性产品，制作工艺独特且历史悠久。其制作步骤包括：

1. 原料准备：包括面粉、葱末、色拉油、精盐、咸猪板油丁、味精等。

2. 制干油酥：取部分面粉与色拉油擦成干油酥。

3. 制稀油酥：另取部分面粉，加入色拉油和精盐，制成稀油酥。

4. 烫面与揉面：剩余面粉加入沸水烫成雪花面，再加入凉水揉成软面团。

5. 面团处理：将面团分成多个面剂，涂匀干油酥，按扁后摔掼成长条。

6. 涂抹馅料：将稀油酥均匀地涂在面皮上，然后涂上一层葱末和板油丁馅。

7. 卷折成型：将面皮卷成圆筒状，然后翻烙至两面金黄。

关于泰山火烧的历史，它起源于明初，当时朱棣起兵时曾吃过马肉火烧，后来演化为驴肉火烧。范镇火烧是泰山火烧的一种，原名徐家烧饼，历史悠久，经过几百年的工艺改造，已成为驰名中外的传统小吃。泰安煎饼也是泰山地区的特色美食，与山东其他地方的不同之处在于原料主要采用小米或玉米，加工前多了一道发酵的工序，吃起来香软可口。