祁阳职业中专提供多种技能培训课程，包括数控技术应用、电子与信息技术以及服装设计与工艺等。这些课程旨在培养学生的专业技能，为他们未来的职业发展奠定坚实的基础。比如，数控技术应用课程教授学生如何操作和编程数控机床，以实现精密零件的加工。电子与信息技术课程则涵盖了电路设计、编程和网络技术等内容，帮助学生掌握现代信息技术的基本知识。

服装设计与工艺课程让学生了解服装设计的基本原理，包括面料选择、裁剪技巧以及缝纫技术。与此同时，现代农艺技术课程则专注于农业技术的应用，如作物种植、养殖管理和农业机械的使用，为学生提供农业领域的专业知识。

电气技术应用、机电设备安装与维修和机械加工技术课程则侧重于电气和机械设备的操作、安装和维护，培养学生的动手能力和实际操作能力。此外，现代信息技术课程还涉及计算机应用技能，包括办公软件操作、编程语言学习以及网络安全管理。

对于希望进入时尚行业的学生，服装制作与生产管理课程提供了全面的学习机会，从设计到生产，每个环节都有详细的指导。而文秘课程则注重培养学生的文书处理能力和沟通技巧，为文秘工作做好准备。美发与形象设计课程则教授学生如何进行专业美发、化妆以及形象设计。

会计和旅游服务与管理课程则是针对特定行业设计的课程，会计课程帮助学生掌握财务管理和会计操作，而旅游服务与管理课程则让学生了解旅游行业的运作，包括客户服务、酒店管理和旅游规划等。