学习宫廷香酥牛肉饼可以通过多种途径，其中包括：

在线学习：可以在各大在线教育平台搜索相关的宫廷菜肴制作课程，如在网易云课堂、慕课网、学堂在线等平台中搜索“宫廷菜肴”、“宫廷香酥牛肉饼”等关键词，选择相应的课程进行学习。

实体学习：可以参加一些宫廷菜肴烹饪的线下课程，如在一些高端烹饪学校或酒店的厨艺培训班中学习宫廷菜肴的制作。

参考食谱：可以在相关的美食博客、菜谱网站上搜索宫廷香酥牛肉饼的制作方法，如在下厨房、美食杰等网站中可以找到详细的制作方法和步骤。

需要注意的是，在学习宫廷菜肴制作时，一定要选择正规的学习途径，尊重传统文化和烹饪技艺，不要盲目模仿和滥竽充数。