客家酿豆腐在客家菜中算是一道比较有代表性的菜品之一，口感鲜美，制作过程也比较考验厨师的手艺。从一些地域性餐厅的菜单上来看，客家酿豆腐一般被归类为“主菜”或“单点菜”，不过是否是“硬菜”这个评价因人而异，建议可以多尝试不同菜品，尝试发掘自己喜欢的风味。