1. 捆香蹄是一种独特的肉类制品，在新沂颇受欢迎。制作捆香蹄时，选用新鲜猪蹄，去除外骨，保留蹄皮和趾骨。然后，在内侧填充腌制过的猪精肉和熟皮丝混合的馅料，经过卤煮和杀菌处理，制成美味的捆香蹄。

2. 邵店板栗是新沂市邵店镇沭河村的特色产品，享誉全国。拥有数百年的种植历史，邵店镇因此被誉为“中国板栗第一镇”。这里的板栗品质上乘，深受消费者喜爱。

3. 窑湾云片桂花糕，又名云片糕、桂片、雪片糕，以其片薄色白而得名。制作糕点时，选用糯米粉、桂花、青红丝、绵白糖等上等原料，经过精心制作，成就了一款口感细腻、滋润软滑的甜点。

4. 巴山面酱是新沂的特色调味品，不仅可以作为开胃小菜单独享用，还可以作为炒菜的配料，如在制作回锅肉时，加入面酱爆炒，能提升菜肴的风味，深受当地人喜爱。

5. 新沂水蜜桃，作为地理标志保护产品，种植在新沂市的踢球山区、马陵山区和徐塘林场等地区。新沂市属于温带季风气候，非常适宜桃树生长，这里的水蜜桃以其优良的品质，成为当地的一大特色。