上海私厨到家服务在服务形式、食品安全、人身安全、价格收费等方面存在差异。具体分析如下：

服务形式：

提供两种服务形式：一种是厨师服务费，顾客自备食材；另一种是套餐单，由厨师根据需求定制菜单并提供食材。

服务流程包括：沟通需求、匹配厨师、约定时间上门服务，以及出餐完成后的简单厨房打扫。

私厨公司和平台会提供不同档次的菜品选择，既有日常家庭聚餐，也有高端外烩服务。

食品安全：

专业私厨公司对入驻厨师有严格的资质、健康状况和背景筛选，保障服务质量。

个人代厨服务在健康证明和安全认证方面可能存在缺失，需顾客谨慎考虑选择。

高级餐厅的外烩服务通常对厨房环境和设备有一定要求，以保证菜品质量。

人身安全：

代厨服务涉及私人空间，用户需提前签订合同，并注意保护个人隐私和安全。

部分顾客会因为私密性选择外烩服务，餐厅工作人员需尊重客户隐私，避免不必要的交流。

价格收费：

私厨服务的价格因服务内容、用餐人数、菜品等级而异，有些高端服务人均消费较高。

个人代厨通常按菜量和服务次数收费，价格相对透明，但可能额外收取清洁和交通费用。

综上所述，上海私厨到家服务在多个维度上都有其特点和优势，但同时也伴随着一些需要顾客注意的问题。建议消费者在选择时，应充分考虑自己的需求、预算以及安全性等因素，谨慎选择服务提供者，确保既享受到便捷的服务，又能保障自身的权益。