合肥人早餐吃鸡蛋灌饼、辣糊汤、煎饼果子等。

在合肥，人们喜欢吃一些传统的早餐。包括鸡蛋灌饼，是一种将鸡蛋和葱花等配料灌入煎饼中的美食。辣糊汤是一种辣味浓郁的豆腐脑，常常搭配上一些配菜和调料。煎饼果子是一种将薄饼卷起来，内部填充豆沙、油条等馅料的煎饼。