浙江建设职业技术学院的专业包括：建筑工程技术、地下与隧道工程技术、建筑钢结构工程技术、智能建造技术、工程造价、建设工程管理、机械设计与制造及其自动化、无人机应用技术等专业。

1. 建筑工程技术专业：这是浙江建设职业技术学院的核心专业之一。该专业主要培养学生掌握建筑工程设计、施工和管理等方面的知识。课程内容涵盖建筑结构、施工工艺、工程预算与管理等方面，为建筑行业的发展提供专业人才。

2. 地下与隧道工程技术专业：随着城市建设的不断推进，地下空间的开发和隧道建设日益重要。该专业培养掌握地下工程施工技术和管理的人才，对于现代城市的地铁、地下管线等基础设施的建设具有重要作用。

3. 机械设计与制造及其自动化专业：此专业主要培养学生掌握机械设计、制造工艺和自动化控制等方面的知识。随着制造业的快速发展，该领域对专业人才的需求日益旺盛，毕业生在机械设计与制造领域具有广阔的就业前景。

4. 智能建造技术专业：随着科技的进步，智能建造成为建筑行业的重要发展方向。该专业培养学生掌握智能化建造技术，包括建筑机器人、BIM技术等，为智能建筑的发展提供人才支持。

此外，浙江建设职业技术学院还设有其他与建筑行业紧密相关的专业，如建筑钢结构工程技术、工程造价、建设工程管理等，这些专业都是为了满足建筑行业对各类人才的需求而设置的。无人机应用技术等专业则代表学院与时俱进，紧密跟踪现代科技发展趋势的教育理念。这些专业共同构成了浙江建设职业技术学院丰富而全面的专业体系。