广东省拥有众多知名的高等学府，以下列举几所著名大学，展现其学科多样性和学术实力。

中山大学，作为广东省的重点综合性大学，拥有文、理、工、医、法、经济、管理、教育、社会科学等多个学科门类，致力于培养跨学科人才。

华南理工大学，是中国工程教育的重点大学之一，也是“211工程”、“985工程”重点建设大学，以工学为主，理、工、管理、文、法等多学科门类齐全，为学生提供广泛的专业选择。

暨南大学，作为国家“双一流”、“211工程”、“985工程”重点建设高校，以文学、工学、管理学为主，设有多个学科领域的研究生院和博士学位授权单位，培养高水平专业人才。

华南师范大学，作为中国教育部直属的“双一流”高水平师范大学，以师范教育为主，设有文、理、工、法、管理、教育学等多个学科门类，培养未来教育领域的领军人物。

广东工业大学，以工学为主的多科性大学，设有工、理、文、法、经、管、医、教育等多个学科门类，旨在培养应用型和工程技术人才。

综上所述，广东省的著名大学各有特色与优势，为学生提供了多样化的学术选择和专业发展机会。