学卤肉技术看你需要在哪个地方发展，南北卤肉味道喜好有差别的，就举例南方广东这边，潮汕地区的卤肉味道市场认可度比较高，如果想要在广东开卤肉店，可以去潮汕地区学习卤肉技术