就是揉好的面团，然后用擀面杖擀成一张大饼，然后把固体油，比如黄油，白油，（很大一块的）放在中间用饼包好，在用擀成饼子，然后折几下，就像折扇子那样，在擀，在折，在擀，要做喝多次的，这个就是靠油来分层的