厦门作为海滨城市，拥有得天独厚的地理优势和丰富的旅游资源，开一家特色小吃店是个不错的选择。比如，你可以考虑开一家特色豆腐店，提供风味豆腐、烤豆腐、煎豆腐、酿豆腐等各式豆腐制品，加上豆花、豆浆、豆饼等，价格亲民，风味独特，相信会吸引不少顾客。而且成本相对较低，非常适合创业初期。当然，你可以将店铺布置得温馨舒适，再招聘两位美女作为“豆腐西施”，这样不仅能提升店铺的吸引力，还能增加销售额。

如果你对饮品感兴趣，可以考虑开一家冰淇淋店。厦门天气炎热，冰淇淋是热销商品。你可以根据季节和市场需求，推出各种口味的冰淇淋，如水果口味、巧克力口味等。此外，你还可以在店内提供各种饮料和小吃，丰富产品线。当然，你也可以尝试与当地的一些知名品牌合作，如与当地的特色饮品品牌合作，推出联名款冰淇淋，以吸引更多顾客。

如果你对饮品更感兴趣，可以考虑开一家饮用水净化店。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注饮用水的品质。你可以引进先进的饮用水净化设备，为顾客提供纯净、健康的饮用水。此外，你还可以推出各种口味的饮用水，如柠檬口味、薄荷口味等，以满足不同顾客的需求。

如果你对饮品感兴趣，也可以考虑开一家饮用水净化店。引进先进的饮用水净化设备，提供纯净健康的饮用水。此外，你还可以推出各种口味的饮用水，如柠檬、薄荷等，满足不同顾客的需求。

除了以上几种小本创业项目，你还可以考虑开一家休闲吧。店内可以提供各种饮品、小吃、西餐等，还可以设置电脑区，提供上网服务。如果你的休闲吧位于人流量较大的地方，相信会吸引不少顾客。当然，你也可以考虑在高校聚集的地方开一家快餐店，提供下课时的学生快餐，价格亲民，种类丰富，相信会受到学生的欢迎。