黄石人不说大冶话，这背后有两个主要原因。首先，黄石作为建国后兴起的工业城市，吸引了大量来自全国各地的人口。这些新移民带来了各种方言，而湖北话本身就是一个混合体，其中大冶话属于较为复杂且难以理解的赣方言。这种方言不仅对于外来者来说难以掌握，也不利于日常生活中的交流。相比之下，武汉话则更加通俗易懂，更容易学习，因此，随着时间的推移，黄石方言逐渐向武汉方言靠拢。

其次，黄石人对大冶话的看法也影响了他们是否愿意学习这种方言。由于大冶话被认为音色不够悦耳，缺乏美感，使得很多黄石人对其产生了审美疲劳，学习的兴趣自然也就减少了。这种审美偏好在语言交流中发挥着重要作用，人们往往倾向于使用那些听起来更顺耳、更易接受的方言。

综上所述，黄石方言的形成和发展，既受制于地理和社会因素，也受到了人们主观认知的影响。随着时间的推移，黄石人逐渐形成了自己独特的语言风格，这种风格更接近于武汉方言，反映了当地文化和社会变迁的轨迹。

值得注意的是，尽管黄石方言与大冶方言有所区别，但两地居民之间的交流并未因此受到阻碍。现代社会的交流方式日益多样化，无论是面对面的交谈还是通过现代通讯工具，都能够有效促进不同方言群体之间的沟通与理解。

此外，语言的变化和发展是一个复杂的过程，它不仅受到地理、社会、文化等多种因素的影响，还受到个人选择和群体偏好等因素的影响。黄石方言的变化正是这种复杂性的一个生动例证。

总之，黄石方言之所以与大冶方言有所不同，既是因为历史和地理的原因，也是因为语言使用者自身的偏好和选择。这种变化反映了当地社会文化的演变，也展示了语言多样性的魅力。