三明市位于福建省中西部，虽然不是川菜的发源地，但这里也有不少经济实惠且人气爆棚的川菜馆。以下是一些在三明市比较受欢迎的川菜馆推荐：

巴国布衣川菜馆

巴国布衣川菜馆是一家连锁品牌，以正宗川菜和亲民的价格著称。这家餐馆的装修风格带有浓厚的川西民俗特色，菜品丰富多样，既有辣度十足的麻辣系列，也有清淡可口的家常口味。其中，招牌菜如水煮鱼、夫妻肺片、酸菜鱼等都深受顾客喜爱。价格方面，巴国布衣川菜馆走的是大众化路线，性价比高，适合家庭聚餐和朋友小聚。

蜀乡情川菜馆

蜀乡情川菜馆在当地也颇有名气，以其地道的川菜风味和合理的价格吸引了众多食客。这里的厨师来自四川，擅长烹饪各种经典川菜，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等。此外，蜀乡情川菜馆的环境干净整洁，服务态度良好，是当地人推荐的一家川菜馆。

老四川川菜馆

老四川川菜馆是一家有着悠久历史的餐馆，以其传统的川菜制作工艺和独特的调味手法闻名。这里的菜品不仅辣味浓郁，而且香气扑鼻，让人食欲大增。老四川川菜馆的价格也比较亲民，是追求正宗川菜口味的食客们的不二之选。

重庆小面馆

虽然主打的是重庆小面，但这家馆子也提供各种川菜小吃。重庆小面以其独特的香辣味而闻名，而这家馆子的小面做得尤为出色，深受当地人的喜爱。除了小面，还有其他川菜小吃如凉粉、酸辣粉等，价格实惠，是寻找快餐或便饭的好去处。

川江号子火锅

对于喜欢吃火锅的朋友来说，川江号子火锅是一个不错的选择。这家火锅店以其鲜美的食材和精心调制的火锅底料受到好评。虽然火锅不属于传统意义上的川菜，但它是四川饮食文化的重要组成部分。川江号子火锅的价格适中，是朋友聚会和家庭聚餐的好地方。

总的来说，三明的川菜馆虽然数量不如四川本地那么多，但是这些餐馆都能提供正宗的川菜味道，而且价格普遍亲民，是想要品尝川菜美味的食客们的好选择。不过，由于餐馆的经营情况可能会有变化，建议在前往之前先进行电话咨询或查看最新的网络评价，以获得最佳的就餐体验。