嘉兴拥有众多国家级和省级非物质文化遗产项目，它们分别是：

国家级非物质文化遗产：

1. 嘉善田歌：一种流传于嘉善地区的民间歌谣，反映了当地农民的生活情感和劳动情景。

2. 平湖派琵琶艺术：源自平湖的琵琶演奏流派，以其独特的演奏技巧和风格闻名。

3. 平湖钹子书：平湖地区特有的曲艺形式，以击钹伴以说唱的方式讲述故事。

4. 海盐滚灯：海盐的传统舞蹈，灯具随着舞者的动作滚动，形成独特的视觉效果。

省级非物质文化遗产：

1. 海宁皮影戏：海宁地区的传统戏剧形式，以皮影戏的方式表演故事。

2. 硖石灯彩：硖石地区的传统彩灯艺术，以其精美的制作工艺和丰富的题材而著称。

3. 桐乡蓝橘神印花布：桐乡的传统印染技艺，以蓝橘神花图案闻名。

4. 海盐骚子：海盐地区的民间歌谣，体现了当地的文化特色和生活方式。

5. 平湖派琵琶艺术：与国家级项目重复，表明其重要性。

6. 塘工号子：塘工在建设中唱的歌曲，反映了水利建设的劳动情景。

7. 平湖九彩龙：平湖的传统舞龙表演，色彩丰富，形式多样。

8. 三跳：一种传统音乐表演形式，具有独特的节奏和旋律。

9. 嘉兴灶画艺术：嘉兴地区的传统绘画艺术，常见于民间灶台装饰。

10. 手工彩色拷花渣伍胡：一种传统手工艺，制作精细，色彩斑斓。

11. 剔墨纱灯：一种传统灯具制作技艺，灯具以纱为材料，精致美观。

12. 嘉兴南湖荷花灯会：嘉兴南湖地区的传统灯会活动，展示了荷花灯的制作和观赏文化。

13. 网船会：一种传统的船会活动，体现了当地的船舶文化和集体协作精神。

14. 含山轧蚕花：含山地区的传统蚕桑文化活动，轧蚕花是其中的重要环节。

嘉兴，作为浙江省的地级市，不仅拥有丰富的非物质文化遗产，也是国务院批复的中国具有江南水乡特色的旅游城市。至2019年，嘉兴市下辖2个区、2个县，代管3个县级市，陆地面积3915平方千米，海域4650平方千米。至2022年末，全市常住人口达到555.10万人。嘉兴，别称禾城，是浙江省辖的地级市，也是长江三角洲中心区的27个城市之一。