经济管理学院的历史可以追溯到1984年成立的淮阴工业专科学校财经教研组。学院目前开设有国际经济与贸易、信息管理与信息系统、工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理等七个本科专业，其中财务管理专业具有中澳合作办学的特色，是江苏省成人高等教育特色专业建设点。工商管理和财务管理专业为校级特色专业，工商管理学科是校级重点建设学科。

学院内部结构上，设有经济贸易、工商管理、市场营销、财务与会计四个系，下设经济管理实验中心、经济发展研究所和图书资料中心。经济管理实验中心不仅为江苏省国际商务人才培训服务平台，同时也是江苏省商务人才实践教育中心。中心内建有国际经济情景模拟实验室、金融模拟实验室、电子商务实验室、人力资源管理实验室、信息系统开发维护实验室、ERP实验室、ERP沙盘模拟实验室、财经信息技术实验室、物流实验室等12个实验分室。此外，淮安市沿运河经济发展战略研究中心也挂靠在学院。

近年来，学院为企事业单位、政府机关培养经济管理类人才逾4000名。同时，学院还为地方政府、企业举办各种长短期培训班30余期，有20余位教师担任地方政府、企业的顾问，充分体现了学院地方应用型本科的定位。学院不仅在人才培养上卓有成效，而且在服务社会、促进地方经济发展方面也发挥着重要作用。