四川担担面，一道独具特色的美食，其丰富性让人赞叹。这道面食荤素并重，集面条与"抄手"（馄饨）于一体，体现了四川料理的多元性。制作担担面的面担是硬木匠心之作，一头是功能齐全的"操作台"与"储藏室"，置有面条、抄手皮、肉馅、新鲜蔬菜和各种调料，如红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精和醋等，为面的口感提供了基础。

调制担担面的关键在于那独特的调料组合，如红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋和芽莱等，味精提鲜。最吸引人的特点是面细如丝，汤汁虽少，但麻辣味醇厚，鲜美无比。无论是素面的清淡、素椒杂酱面的浓郁、清汤杂酱面的醇厚、红汤面的麻辣，还是酸辣面的酸爽，甚至清红汤抄手，都能在担担面担上一一呈现，足见其烹饪技艺的精湛。

在过去，担担面的身影常常出现在成都街头巷尾，铜锅分隔两边，一边煮面，一边炖鸡或蹄膀，形成独特的街头风景。如今，尽管大多数担担面店已转为店铺经营，但传统的制作方式和风味依旧保留，其中成都的担担面更是以其浓郁的特色独树一帜，深受食客喜爱。现做现吃的面，汤热面滑，调料齐全，经济实惠，是四川饮食文化中的一道亮丽风景线。