桂林旅游学院提供的专业涵盖了经济、管理、人文、艺术、外语、休闲等多个领域。具体专业包括经济与金融、财务管理、电子商务、会计学、市场营销、会展经济与管理、人文地理与城乡规划、旅游管理、旅游管理与服务教育、风景园林、酒店管理。学院还提供语言类专业，如英语、法语、日语，以及艺术设计类专业，如环境设计、工艺美术、视觉传达设计、数字媒体艺术。

此外，学校还设有音乐表演、录音艺术、网络与新媒体、汉语国际教育、传播学等专业。值得一提的是，学院还提供了与旅游业紧密相关的食品质量与安全、休闲体育、体育旅游等专业，旨在培养具有国际视野和专业技能的应用型人才。

桂林旅游学院的专业设置旨在满足学生多样化的学习需求，为他们提供广阔的发展空间。无论是经济管理、艺术设计，还是语言文化、体育休闲，学院都致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。

学校注重实践教学，鼓励学生参与实习实训，以增强实际操作能力和专业素养。通过系统的课程学习和丰富的实践活动，学生能够在未来的职业生涯中更好地发挥作用。

桂林旅游学院还强调跨学科融合，鼓励学生跨专业选修课程，拓宽知识视野。这种多元化的教育模式有助于学生全面发展，培养具备综合能力的复合型人才。