制作北京第四代无矾油条需要准备500克低筋面粉，5克酵母粉，2克小苏打，3克无铝泡打粉，以及3克盐。首先，将这些干料混合均匀，再打入一个打散的鸡蛋，并加入350毫升温水，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。为了防止面团表面干燥，可以在揉面的过程中适当涂抹一些食用油，然后让面团静置醒发40分钟。

醒发完成后，将面板撒上少量食用油，将面团轻轻放在面板上，略微按扁。接下来，起锅烧油，待油温升至6成热时，将面团分割成约75克的小剂子，每个小剂子在表面轻轻按压，然后在两面各划两刀。接着，将小剂子抻开，放入油锅中炸制，待两面炸至金黄且膨胀时，即可出锅。

制作北京第四代无矾油条的关键在于面团的揉制和醒发，以及油温的控制。通过精心准备和细致操作，可以制作出口感酥脆、蓬松的油条。