在淮北开店，选择一个前景好的行业至关重要。首先，考虑到淮北的地理环境和消费群体，选择与当地特色相结合的店铺类型，会更受青睐。例如，淮北是著名的煤炭工业城市，工业基础雄厚，可以考虑开设与工业设计、机械设备维护、矿产资源开发相关的店铺，满足工业需求。同时，淮北也是农业大市，周边农业资源丰富，可以考虑开设农产品直供、农具销售、农业技术咨询等店铺，服务农民，促进农业现代化。

其次，淮北作为安徽省的一个重要城市，具有一定的旅游发展潜力。可以考虑开设与旅游相关的店铺，如特色民宿、旅游纪念品销售、地方文化体验等，吸引游客前来体验淮北的独特魅力。同时，淮北拥有丰富的历史文化资源，如淮北矿业博物馆、淮北市博物馆等，可以开设文化体验、旅游咨询服务等店铺，提升城市的文化影响力。

再次，随着人们生活水平的提高，健康、环保意识逐渐增强。在淮北开设与健康、环保相关的产品或服务店铺，如绿色食品、有机农产品、环保用品、健身教练等，将具有广阔的市场前景。此外，随着信息技术的快速发展，互联网+、智能家居、智能生活等概念逐渐普及，淮北可以考虑开设与这些新兴行业相关的店铺，满足现代消费者的需求。

最后，淮北作为一座人口规模较大的城市，教育需求旺盛。可以考虑开设与教育相关的店铺，如教育培训、图书销售、学习用品、科技产品等，为市民提供便利的学习资源。同时，随着人们对精神生活的需求增加，文化艺术类店铺如书店、画廊、音乐会馆等，也将具有较高的市场潜力。

综上所述，淮北开店选择时，应综合考虑当地产业特色、市场需求、发展趋势等因素，结合自身资源与优势，选择具有发展潜力的行业和店铺类型，以提高成功概率。无论选择什么行业，都需要注重产品和服务的质量，提供良好的顾客体验，树立品牌形象，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。