河南人早餐一般吃什么？

1. 早餐必吃的：

- 牛肉汤

- 羊肉汤

- 驴肉汤

- 丸子汤

- 胡辣汤

- 豆腐脑

2. 在外面吃早餐：

- 胡辣汤、水煎包、豆腐脑、油条、油饼、火烧夹凉粉、菜馍、小笼包等等。

3. 在家吃的早餐：

- 馍：包括馒头、包子、烙的油馍、烙馍、火烧（烧饼）等。

- 菜：简单的一碟咸菜、炒菜等。

- 汤：大米粥、小米粥、稀饭、八宝粥、豆浆、米糊等。

河南夏邑农民路过：俺这边都是水煎包+sa汤，县城基本上是一块钱两三个，乡下一块钱3-5个，俺村上至今都是一块钱五个，sa汤一块钱一碗，一般饭量三块钱吃类饱饱类。

洛阳人和南阳人爱喝牛肉汤。商丘部分区域喜欢喝sa汤配水煎包。当然也有很多人的口味就很随意了，豆浆、豆腐脑、两掺怎么爽怎么来，自己喜欢怎么吃那就怎么吃。不过再怎么变化，河南人喜欢汤的感觉那就犹如“宁可食无肉，不可居无竹”，是深入骨髓的。

河南人早餐般吃什么？

1. 我是河南省洛阳市人，我们这里早餐多是以“汤”类为主。

- 甜汤：面粉、小米、大米煮出来的粥。

- 咸汤：胡辣汤、豆腐脑、牛肉汤、羊肉汤、米线、热干面等。

2. 我们河南省排名第一的早餐一定是“胡辣汤”。

- 胡辣汤主料有熟牛肉、骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳、胡椒粉等。

3. 如果不愿意早上吃咸饭，包子、稀饭的饭店也很多。

- 稀饭的种类很多，大米粥、小米粥、红米粥、绿豆粥、八宝粥、黑米粥、豆浆等都有。

4. 我以前一直以为我们河南省内早餐没有吃面的习惯，今年5月份去信阳后，我才发现，信阳人早餐喜欢吃热干面。

5. 作为豫东地区的一员，尽管大学毕业在外有13年了，这么多年了，当地农村的饮食没有什么变化。早上，基本都是做一些大米粥，热上几个馒头，凉拌菜或炒个菜，菜因四季变化不同，夏天多是时令菜，冬天菜能少一些，多为秋储菜和集市超市购买的容易存放的菜。有时候也会炖上一锅，够两天吃的。很多时候蛋类或时令菜更多一些，农村人有自己的院子和土地，自给自足。中午饭多是面条类，汤面，卤面，蒸菜拌面，饺子等，汤类少一些。汤类主要是自己活点面，配上西红柿，粉条，时令蔬菜，白菜，花生米等等。很香，味道很美。晚上的时候和早上差不多，有时候会有中午的剩饭，或故意剩下的，晚上就不做饭了。当然，这里面农村人会根据日常的劳作来尽量满足每天所需要的能量和饮食。农忙的时候会尽量压缩做饭的时间去饭店买点烩面，拌菜或砂锅等，劳累了一天，农村人会喝上点白酒，啤酒会放在冰箱里冷藏一下，没有冰箱的会放在自来水里冰一下，这个时候变蛋是啤酒必不可少的东西！他们有时候会把啤酒当饮料来解渴。现在农村人的生活水平提高了很多，饮食也有变化，但河南人的淳朴憨厚，勤劳能干的品质还在！愿我大河南的人民幸福安康！