萍乡学院的专科专业共有24个，涵盖了多个领域。其中包括软件技术，以及与江西师范大学联办的数学与应用数学专业，该专业具有师范类的性质。此外，还有图形图像制作（原计算机图形图像制作）、工程造价（原工程预算与管理）、计算机网络技术、会计电算化、经济管理（原贸易经济）等专业。在机械电子工程系，还设有机械电子工程专业。学前教育专业也为学生提供了早期教育的专业知识与技能。法律文秘（原法律）、应用电子技术（单片机应用方向）、营销与策划（原市场营销）、英语教育（本科、师范类，与江西师范大学联办）等专业也是学院的重点。在通信技术、英语教育、初等教育（原小学教育）方面，学院也有涉及。现代教育技术、语文教育（原汉语言文学教育）、商务英语（原外贸英语）、电子商务、文秘（原涉外文秘）、旅游管理（原旅游服务与管理）以及商务日语也是学院开设的专业。

这些专科专业的设置旨在为学生提供全面的知识体系，培养他们的专业技能，同时也注重实践能力的提升。通过这些专业的学习，学生们可以在各自感兴趣的领域获得扎实的基础，并为进一步深造或就业打下坚实的基础。

学院的专业设置不仅注重理论知识的传授，还非常重视实践教学环节，力求使学生能够将所学知识应用到实际工作中。此外，学院还与多家企业保持着紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

值得一提的是，学院还鼓励学生参加各类学术竞赛和实践活动，以提高他们的综合素质和竞争力。通过参与这些活动，学生们不仅可以锻炼自己的实践能力，还可以结识来自不同专业的同学，拓宽自己的视野。

总体而言，萍乡学院的专科专业设置科学合理，内容丰富多样，旨在培养具备扎实专业知识和良好实践能力的应用型人才。