河北正定师范高等专科学校的王牌专业涵盖了学前教育、现代移动通信技术、护理、空中乘务、大数据与会计等多个领域。在高等职业教育的创新发展计划中，工程造价被认定为骨干专业。同时，酒店管理与数字化运营成为了第二批现代学徒制试点的专业。此外，省级和市级骨干、重点专业名单中，小学教育、建筑室内设计、计算机应用技术等也榜上有名。院级重点专业则包括学前教育、现代移动通信技术、护理、空中乘务、大数据与会计。学校开设的专业涵盖了机电工程、信息工程、经济贸易、管理工程、艺术与建筑工程、公共外语与体育教学以及继续教育中心等多个系部。具体专业包括应用电子技术、移动通信技术、数控技术、计算机应用技术、物流管理、会计电算化、数字媒体艺术设计、工程造价等，旨在培养各领域的人才。