西安作为中国历史文化名城，不仅以其丰富的历史遗迹吸引着世界各地的游客，同时也以其独特的美食文化著称。在众多美食中，烤鱼作为一种深受欢迎的菜品，在西安也有着不少口碑极佳的餐馆。以下是几家在当地颇有名气的烤鱼餐馆：

老渔翁烤鱼 - 老渔翁烤鱼是西安当地非常有名的烤鱼连锁品牌，以其独特的烤鱼方式和秘制酱料而闻名。这里的烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩，配以麻辣、蒜香、豆豉等多种口味，满足不同顾客的口味需求。

江边城外烤鱼 - 这家餐馆以其地道的川味烤鱼而受到食客的喜爱。江边城外烤鱼的特色在于选用新鲜活鱼，现杀现烤，保证了鱼肉的新鲜度。同时，其独家的调料和烹饪技巧，使得烤鱼味道鲜美，辣而不燥，香而不腻。

巴国布衣烤鱼 - 巴国布衣烤鱼是一家集合了川渝风味的烤鱼店，其烤鱼以独特的炭火烤制方式和精心调配的香料而著称。这里的烤鱼肉质鲜嫩，香气扑鼻，尤其是其特色的泡椒味烤鱼，深受辣味爱好者的喜爱。

蜀大侠烤鱼 - 蜀大侠烤鱼在西安有多家分店，以其精致的装修和优质的服务吸引了大量顾客。这里的烤鱼选用多种中草药和香料腌制，不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，深受追求健康饮食的顾客青睐。

重庆小天鹅 - 虽然以火锅闻名，但重庆小天鹅的烤鱼也是一绝。这里的烤鱼色泽金黄，肉质鲜嫩，配以独家的辣椒和香料，让人回味无穷。

在选择烤鱼餐馆时，除了考虑口味，还应该考虑到食材的新鲜度、餐厅的卫生条件以及服务态度等因素。此外，由于西安的烤鱼餐馆众多，各家都有自己的特色和招牌菜，因此建议食客可以根据自己的口味偏好和位置选择最适合自己的烤鱼店。无论是想要尝试地道的川味烤鱼，还是寻找具有创新口味的现代烤鱼，西安的烤鱼餐馆都能满足你的需求。

总之，西安的烤鱼餐馆不仅提供了美味的食物，同时也是体验当地饮食文化的好去处。在这里，你可以感受到西安人民对美食的热情和对生活品质的追求。无论是与家人朋友聚餐，还是独自一人享受美食，西安的烤鱼餐馆都能为你提供一段难忘的用餐体验。