肇庆的职业学校包括：

1. 肇庆市工业贸易学校

2. 肇庆市农业学校

3. 肇庆市卫生学校等。

详细解释：

肇庆市工业贸易学校：这所学校是肇庆地区一所知名的职业学校，专注于工业技术、商贸实务等领域的教学与培训。学校提供多种专业选择，如机械制造、电子工程、商务管理等，旨在培养具备实际操作能力和现代职业素养的毕业生。

肇庆市农业学校：这所学校主要致力于农业相关专业的教育。学校提供农业技术、园艺、农业经济管理等专业，为肇庆地区乃至广东省的农业发展输送了大量的专业人才。学校注重实践教学，让学生在实际操作中掌握农业技能。

肇庆市卫生学校：这所学校是医学类专业的职业学校，提供护理、医学检验、医学影像等专业。学校以培养具备医学基础理论和实际操作能力的卫生技术人才为目标，为医疗卫生行业输送了大量的优秀人才。

除了上述学校，肇庆还有其他职业培训机构和技工学校，为学生提供了多样化的职业教育选择。这些学校和专业设置都是为了满足地方经济发展的需求，培养具备实际操作能力和现代职业素养的毕业生。