夏季炎热，吃些凉性的食物有助于消暑解热。凉面、凉粉、绿豆汤、红豆花生糖水、广东米粉、广式粉肠、广州龟苓膏、冷面、小葱拌豆腐、凉拌类各种小吃都是适合夏季的小吃。

凉粉以凉粉草、大米、红薯和豌豆为主要原材料，口感清凉爽滑，深受人们喜爱。凉粉的吃法有两种，一种是凉拌，另一种是煎粉。宋朝时期，汴梁就有售卖"细索凉粉"。

绿豆汤是用绿豆和水熬制而成的，具有清热解毒、止渴消暑的功效，营养价值较高。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。

冷面是一种特殊的面食，通常将荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜中，再配上猪肉片食用。冷面有多种类型，包括面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆粉冷面等。冷面汤一般以清炖的牛肉汤为佳，佐料则由酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖和蒜沫等调味品混合而成。

这些夏季小吃不仅口感清爽，还能帮助人们在炎热的夏天保持清凉。在炎炎夏日里，不妨尝试这些美味的小吃，为自己的味蕾带来一丝清凉。