太原作为内陆城市，海鲜自助餐的选择可能不如沿海城市那么丰富，但是随着物流的发展和餐饮业的进步，太原也有不少口感不错的海鲜自助餐厅。以下是一些在当地口碑较好的海鲜自助餐厅推荐：

海底捞火锅（海鲜自助）：海底捞虽然是以服务著称的火锅品牌，但其提供的海鲜自助也颇受欢迎。新鲜的海鲜搭配海底捞的特色火锅底料，口味鲜美，满足了不少海鲜爱好者的需求。

大渔铁板烧（海鲜自助）：大渔铁板烧以其现场制作的铁板烧而闻名，提供多种海鲜选择，包括新鲜的虾、蟹、贝类等，现点现做，保证了食材的新鲜度和口感。

海之鲜自助餐厅：这家餐厅专注于提供海鲜自助，有各种生猛海鲜供应，如三文鱼、扇贝、生蚝等，同时提供热菜、冷菜、甜品等多种选择，满足不同顾客的需求。

金钱豹国际美食百汇：虽然不是纯粹的海鲜自助，但金钱豹以其丰富的菜品种类和较高的性价比受到欢迎，其中的海鲜区提供了多种海鲜料理，新鲜可口。

海霸王海鲜自助：海霸王是太原本地较为知名的海鲜自助品牌，提供多种海鲜料理，包括海鲜烧烤、海鲜火锅等，食材新鲜，口味地道。

皇冠假日酒店海鲜自助：位于五星级酒店内的海鲜自助餐厅，环境优雅，服务周到。提供各类海鲜料理，包括寿司、刺身、烤海鲜等，品质上乘。

在选择海鲜自助餐时，除了考虑口感，还应注意以下几点：

新鲜度：海鲜的新鲜度直接影响到口感和食品安全，选择时应观察海鲜的颜色、气味等。

烹饪方式：不同的烹饪方式会带来不同的口感体验，可以根据个人喜好选择。

卫生条件：餐厅的卫生状况同样重要，良好的卫生条件能保证食物安全。

服务态度：服务态度好的餐厅能提供更愉快的就餐体验。

总之，在太原想要享受一顿美味的海鲜自助餐，以上推荐的餐厅都是不错的选择。不过，由于餐厅的经营情况可能会有变化，建议在前往之前先进行电话咨询或网上查看最新评价，以确保有一个满意的用餐体验。