初夏时节，各式各样的甜甜圈开始在街头巷尾飘香四溢。回忆起与好友们一起品尝甜甜圈的时光，真是既美味又充满乐趣。现在，就让我们一起动手制作一款有颜有料的甜甜圈，让美味与友情更加深入人心。

制作甜甜圈的步骤其实并不复杂，无论是外酥里嫩的口感还是丰富的装饰选择，都能让你成为“心灵手巧”的美食达人。接下来，就让我们一起学习这款甜甜圈的制作方法吧！

首先，准备干性材料：法棍专用粉400克、高筋面粉600克、幼砂糖120克、盐15克、脱脂奶粉30克以及鲜酵母30克。接着，将湿性材料（全蛋240克、水410克）与油性材料（有盐黄油50克）一同放入搅拌缸中，以1档搅拌至材料混合均匀。之后，加入油性材料，继续搅拌至面团形成所需的筋度。

面团制作完成后，进行基础醒发，将面团置于室温下松弛1小时左右，翻面20分钟。接下来，将面团分割成40克一份的小面团，用手将其滚圆。每个面团在室温下松弛15分钟后，就可以进行预整形了。

针对不同形状的甜甜圈，我们可以自由选择。圆形甜甜圈可以通过缩成长条状，然后将一端按扁，包住另一端，形成首尾相连的形状。椭圆形甜甜圈则需要将面团搓成椭圆形。麻花甜甜圈则将面团搓成长条状，将两端对接后，扭曲成麻花状。

在醒发45分钟之后，将甜甜圈放入预热至180℃的油炸炉中，炸至金黄色取出。待其冷却后，分别粘上香草糖、肉桂糖或黄豆糖，就可以品尝到美味的甜甜圈了。

在油炸甜甜圈的过程中，有几个要点需要注意：油炸时油量要充足，避免炸不均匀或油温急速上升；放入锅中的数量以占油表面积一半为佳，避免炸得时间过长或油温下降；油温控制在180℃，可以通过观察面团沉底、沉底又浮出表面或不沉底来测试油温。使用起酥油炸制，冷却后口感更酥脆；避免使用老油，以免影响口感。

制作甜甜圈的面糊有多种类型，面包类、蛋糕类和泡芙类等，选择合适的面糊可以制作出更多形状各异的甜甜圈。市面上有专门制作甜甜圈的机器，能够帮助你轻松制作出更多有趣的形状。

不论是学习制作甜甜圈的技巧，还是探讨更多美食知识，欢迎关注公众号“面包研修社”或前往面包研修社实地学习。让我们一起在烘焙的世界中，享受创造美味的乐趣。2020年，我们在这里等你，期待与你共享更多美食的喜悦。