福建的丰富特产零食包括肉干肉松、福建贡糖、蒜蓉枝、椰子饼以及马蹄酥等。

1. 肉干肉松：作为常见的零食，肉干肉松以其丰富的营养、美味的口感、方便携带的特性而广受欢迎。这些产品通常拥有精美的包装，咸甜适中，不腻口，新鲜度佳，并提供多种口味选择，丰富了消费者的选择。

2. 福建贡糖：源自闽南的贡糖是传统的民间名点，曾经作为朝圣的贡品。它以香酥甜美的口感著称，是春卷等闽南特色小吃中不可或缺的配料。贡糖的制作包括捣碎花生、加入麦芽糖，并通过特定的烘焙工艺制成，质地细腻，味道正宗，已成为福建著名的零食特产。

3. 蒜蓉枝：这是闽南地区特有的零食，外观类似北方麻花，但制作更为精细，口感酥脆香甜。蒜蓉枝有甜味和咸甜味两种，区别在于是否搭配葱叶。它代表了闽南的传统风味。

4. 椰子饼：椰子饼是厦门的特产之一，以其独特的椰香和奶香而闻名。它采用椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油为主要原料，制作出的椰子饼香气浓郁，美味不腻，是理想的休闲零食。

5. 福建马蹄酥：又称为“香饼”，是厦门和泉州著名的点心。特别是同安的马蹄酥，颇有名气。马蹄酥的制作工艺包括将面团贴在炉壁上烘烤，形成独特的马蹄形状。它的特点是酥脆甜馅，遇水膨胀，因此也被称为“泡饼”。