北京档口小吃有很多种，常见的有煎饼果子、老北京炸酱面、豆汁儿焦圈、羊肉串和糖葫芦。

一、煎饼果子

煎饼果子是北京非常流行的一种档口小吃。主要由煎饼、脆皮和酱料组成。煎饼果子外皮酥脆，内部松软，搭配特制的酱料，味道鲜美。在北京的许多街头巷尾都可以看到售卖煎饼果子的摊档，无论是早餐还是午餐，都非常受欢迎。

二、老北京炸酱面

老北京炸酱面是北京地区的经典面食之一。其主要原料包括面条和特制的炸酱。炸酱由肉末和黄酱炒制而成，口感鲜美，搭配上筋道的面条，让人回味无穷。在北京的许多餐馆和档口都可以品尝到正宗的炸酱面。

三、豆汁儿焦圈

豆汁儿焦圈也是北京特有的一种小吃。豆汁儿是一种由黄豆发酵而成的饮品，口感酸甜，搭配外脆里嫩的焦圈，是许多老北京人的早餐首选。这种小吃具有独特的口感和风味，是体验北京传统文化的一部分。

四、羊肉串和糖葫芦

在北京的档口，还可以品尝到美味的羊肉串和糖葫芦。羊肉串以其鲜嫩的口感和独特的调料深受游客喜爱。而糖葫芦则是传统的糖果制品，外面包裹着甜蜜的糖衣，内里是酸酸甜甜的果实，口感丰富。

以上这些档口小吃都是北京地区的特色美食，每一种都有其独特的口感和风味。来到北京旅游的朋友，不妨尝试一下这些地道的小吃，感受北京的独特魅力。