1. 炭火铜锅，也被称为老式火锅，是最早的火锅原型之一。

2. 在室内使用炭火火锅时，需要放置木炭并确保有适当的排烟通道。

3. 使用前，用温水和洗洁精将火锅彻底清洗干净。

4. 向锅内加入适量的底汤，直至锅沿下1.5厘米处，然后盖上锅盖。

5. 使用时，用炭夹将燃红的木炭放入锅胆内，注意炭量不宜过多，以免缩短锅胆的使用寿命和增加成本。

6. 在用餐期间，最好配备调火茼，以便适应不同客人的用餐习惯。

7. 餐后，关闭锅盖，将锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉。

8. 等待锅体冷却2到3分钟后，将底汤倒入泔水桶，清洗干净火锅，并使用百洁布擦干以备下次使用。

9. 火锅的存放地点应选择通风干燥的地方。

10. 炭火火锅的易损部件是锅胆，如果损坏，可以更换新的锅胆。

11. 纯铜制造的钱雨火锅，研发并制造了使用寿命最长的钢胆木炭铜火锅。