南充职业技术学院坐落于四川省南充市，是一所全日制普通高等专科院校。学校的历史可以追溯到1904年创立的川北道立师范学校。2003年，南充职业技术学院通过整合原南充教育学院、南充农业学校、四川省水利经济管理学校和南充工业学校等四所学校的资源而成立。

南充教育学院的前身是1904年创建的顺庆府师范学堂，历经多次更名：1927年创办南充县立中学，1950年更名为南充师范学校，1965年升格为南充地区教师进修学校，1978年成立南充地区教师进修学院，1984年更名为南充教育学院。

南充农业学校则始于1914年成立的四川省立第三甲种农业学校，亦经历了多次更名：1927年更名为四川省立南充高级农科学校，1950年更名为四川省立南充农业学校，1994年更名为四川省南充农业学校。

四川省水利经济管理学校的历史可追溯至1964年成立的南充地区水利电力学校，1979年更名为四川省水利经济管理学校。

南充工业学校则始于1976年成立的南充石油学校，1980年更名为四川省南充石油学校，1994年更名为南充工业学校。

根据2022年学校官网数据，学校现设有10个二级学院，开设了62个专科专业。学校现有教职工600余人，其中专任教师520人，教授、副教授158人，“双师素质”教师320人。在校学生总数超过16000人。