裕莲楼茶室的创始人是余伟强先生。他是一位土生土长的香港人，对港式茶餐厅有着浓厚的兴趣和深厚的感情。在创立裕莲楼之前，余伟强先生曾在多家知名餐饮企业担任管理职务，积累了丰富的餐饮管理经验。

裕莲楼茶室成立于2013年，位于香港岛的湾仔区。这家茶室以提供正宗的港式美食和优质的服务而闻名，吸引了大量的本地居民和游客。裕莲楼的菜单上有许多经典的港式菜品，如奶茶、蛋挞、云吞面、炒河粉等，都是用心烹制，味道地道。

余伟强先生在创立裕莲楼时，就立志要打造一家具有香港特色的茶室，让更多的人能够品尝到正宗的港式美食。他认为，港式茶餐厅不仅仅是一种餐饮形式，更是一种生活态度和文化传承。因此，他在经营裕莲楼的过程中，始终坚持用最好的食材，最传统的烹饪方法，为顾客提供最地道的港式美食。

裕莲楼的成功不仅仅在于其美味的食物，更在于余伟强先生的精心经营和管理。他注重员工培训，要求每一位员工都能够提供热情、专业的服务。他还定期举办各种活动，如港式早茶文化讲座、茶艺表演等，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的香港文化氛围。

然而，余伟强先生并没有满足于现状。他计划在未来几年内，将裕莲楼发展成为一家连锁品牌，让更多的人能够品尝到他们的美食。他还计划开设一家烹饪学校，教授港式烹饪技巧，传承香港的餐饮文化。

总的来说，裕莲楼茶室的创始人余伟强先生是一位充满热情、富有创新精神的餐饮人。他用自己的努力和智慧，成功打造了一家深受人们喜爱的港式茶室，为传承和发展香港的餐饮文化做出了重要贡献。