保定，作为河北省的一个重要城市，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产。除了其历史名胜，保定还以其独特的地方美食而闻名。如果您想在保定品尝地道的本地菜肴，以下是一些推荐的餐馆和小吃店：

保定会馆 - 这是一家专门提供保定地方特色菜的餐厅，环境优雅，服务周到。在这里，您可以品尝到正宗的保定炖菜、烤鸡和其他传统美食。

老字号饭馆 - 这些饭馆通常历史悠久，以传统手艺制作的地方特色菜肴著称。比如“百年老店”这样的餐厅，您可以尝试到传统的保定烧饼、焦三样（一种特色的炸食品）等。

街头小吃摊 - 在保定的街头巷尾，尤其是晚上，会有许多小吃摊出现。这些小吃摊提供各种快餐和小吃，如糖葫芦、驴肉火烧、豆腐脑等，是体验当地风味的好去处。

农家乐 - 如果您愿意稍微远离市区，可以选择去郊区的一些农家乐。这些地方通常提供新鲜的农家菜，如家常豆腐、炒笨鸡、土豆烧排骨等，食材新鲜，味道纯正。

特色饭店 - 有些特色饭店可能专注于某一类特色菜系，例如清真菜、素食或者家常菜等。在这些饭店，您可以享受到精心制作的菜品，同时体验到保定人的热情好客。

夜市 - 保定的夜市也是品尝本地美食的好地方。在这里，您可以找到各种各样的小吃和特色菜肴，而且夜市的氛围热闹，适合朋友聚会。

高档酒店的中餐厅 - 如果您想要在更为舒适的环境中享受美食，可以选择保定一些高档酒店内的中餐厅。这些餐厅不仅提供本地特色菜，还有创新的融合菜式，同时服务和环境都相对较优。

总之，无论您是想尝试地道的保定小吃，还是想在一个舒适的环境中享受精致的本地菜肴，保定都有丰富的选择满足您的需求。建议您在访问前查看最新的餐厅信息和顾客评价，以确保最佳的餐饮体验。