兰州牛肉面技术在兰州学习啊，兰州有很多牛肉面培训机构，你可以找一家有名的去学习，当然了，肯定是得交学费的。

再或者就是去牛肉面店去当学徒，边打工边学习，也是一种方法。

当然了，我觉得先去培训机构学一学然后有一定基础，再去牛肉面店实习，更好些。