糟辣脆皮鱼，贵阳的经典佳肴，色泽红亮，诱人垂涎，酸、甜、咸、辣的复合味道令人回味无穷，成为贵州美食的标志。这道菜深受游客喜爱，成为来贵州必尝的美味。

折耳根炒腊肉，这道菜将贵州人喜爱的折耳根与腊肉完美结合，无论是炒制还是凉拌，都是当地人餐桌上的常客。

状元蹄，这道制作工艺复杂的美食以其香气扑鼻和独特的口感，在贵州地区享有盛名。

旺肠面，这种集多种面条特色于一身的贵州小吃，融合了山西刀削面、兰州拉面、四川担担面及武汉热干面的特色，味道丰富，色香味俱佳。

花溪牛肉粉，这道贵州特色小吃以其鲜美的汤汁和浓郁的肉香深受人们喜爱，成为贵州美食的一大亮点。

贞丰糯米饭，这道油润、味浓、色彩斑斓的美食，让人食后回味无穷，是大米与肉质完美融合的典范。

遵义豆花面，遵义地区的这道特色美食，以其柔软滑爽的口感和多样的佐料搭配，让人吃出不同的风味。

水城烙锅，六盘水市水城县的特产，以其香辣、开胃的特点，成为贵州人餐桌上不可或缺的一道菜。独特的烙锅设计使油脂流至边缘，保留了食物的原味。

米豆腐，这种以大米浆制成的夏季小吃，虽然与豆腐无关，却因其类似的外观而得名，深受贵州民众喜爱。

豆沙窝，以糯米为原料的小吃，色泽金黄，外酥里嫩，甜咸两种口味让人回味无穷，是贵州街头常见的小吃之一。