豫菜，又称豫宴，是中原地区的烹饪艺术。其特色在于选料严谨、刀工精细、擅长制汤、口味适中。豫菜的烹饪方法多样，有五十多种之多。

郑州十大名菜的评选，是基于豫菜、特色菜、传统名菜等进行的。参考了河南餐饮与美食行业协会评选的名菜，结合了菜品的历史、公众知名度和网络关注指数，参考了中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"河南十大经典名菜名单，并参考了互联网相关排行榜/榜单。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎评论/批评指正。

郑州小吃以面食为主，种类丰富。例如：开花馍、枣馍、枣锅盔、花窝窝等馍饼类；油炸类的油儿馍、枣糕、菜角、散子等；馅食类的蔡记蒸饺、水煎包等；汤食类的胡辣汤；面食类的萧记烩面、合记羊肉烩面、浆面条等。

郑州十大小吃榜单的评选，依据的是小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率，并参考了政府、餐饮与美食行业协会等机构的荣誉。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎评论/批评指正。

郑州市物产丰富，有登封芥菜、广武大葱、河阴石榴、花园口红薯、尖山金银花、小相菊花、新郑红枣、新郑灰枣、新郑鸡心枣、新郑莲藕、新郑小枣、荥阳柿子、郑州黄河鲤鱼、郑州樱桃、沟樱桃、中牟大白蒜、中牟西瓜等，都是值得品尝和送人的佳礼。

郑州十大特产榜单的选择标准是对特产进行筛选，参考了互联网相关排行榜/榜单以及产品在各大相关网络平台的销售量、国内知名度、网络关注指数等情况。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎评论/批评指正。

郑州美食街的推荐，包括德化街美食街、健康路-黄河路夜市、农科路美食街、天泽街美食街、伏牛路美食街、顺河街、伊河路、汝河路夜市街等。这份指南值得收藏。

郑州老字号美食餐馆，如郑州合记烩面、郑州马豫兴鸡鸭店、京都老蔡记馄饨蒸饺、郑州老蔡记蒸饺、葛记焖饼、萧记三鲜烩面、巩义市西义兴肉食楼等。榜单依据中华老字号、河南老字号、郑州老字号等评选标准，参考了相关机构评比的荣誉称号，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎评论/批评指正。