1. 在浙江省的台州、宁波、金华、温州等地，江西人开设的餐饮店如同雨后春笋一般不断涌现，并且经营一家火一家，特别是“江西小炒”。

2. 提到江西小炒，很多江西人可能感到困惑，因为这个名称在江西省内并不常见。然而，这并不妨碍它在浙江成为一种特色餐饮。这种餐饮并非虚构，而是由在浙江的江西人真实开设的快餐式炒菜店。

3. 资料显示，自上世纪90年代起，大量江西人开始到浙江务工。随着经济的发展，这一人数高峰时期曾达到200万。这些江西人对浙江较为清淡的饮食不太适应，常常自己动手做饭。因此，在浙江的江西人开始有人摆地摊，专门为他们提供服务。由于生意兴隆，这些地摊逐渐演变为店铺，并命名为“江西小炒”，以区别于其他地方的饮食文化。

4. 据说，很多江西小炒店的老板都是江西乐平人。最早的一批地摊老板来自乐平，由于生意成功，吸引了更多乐平人加入，逐渐形成了一个以乐平人为主的餐饮特色。

5. 江西小炒因其纯正的江西家常口味而受到在浙江的江西人的喜爱。它的菜品以实惠著称，价格区间在10-30元之间，满足了不同消费者的需求。

6. 江西小炒的价格之所以实惠，并不是因为使用了不健康的食材或调料。据浙江当地媒体报道，由于生意旺盛，江西小炒店能够大量采购食材，从而获得更优惠的价格。同时，为了维护品牌声誉，店主们坚持使用正规食用油。

7. 江西小炒的实惠价格和特色美食吸引了不仅仅是江西人，还扩大到了其他省份的务工人员，甚至浙江当地人也喜欢光顾。随着店铺数量的增加，江西小炒的名声也日益扩大，形成了一个良性循环。

8. 江西小炒的成功是江西人勤劳和智慧的体现。希望这个在异地开花结果的品牌能够持续发展，成为与沙县小吃、兰州拉面齐名的特色餐饮品牌。